Омега-3 жирные кислоты, благотворно влияющие на организм человека, теперь можно будет получать не только из рыбы, но и из свинины, сообщает журнал Nature Biotechnology. Американские ученые создали генетически модифицированных свиней, способных вырабатывать эти незаменимые жирные кислоты.
Омега-3 жирные кислоты не образуются в организме человека и обязательно должны поступать с пищей. Источником омега-3 жирных кислот являются жирные сорта рыбы: лосось, макрель, свежий тунец.
Между тем, не все люди переносят рыбу, кроме того, некоторые ее сорта, в частности тунец, могут содержать высокий уровень ртути.
Генетики из университета Питтсбурга создали альтернативный источник омега-3 жирных кислот. Для этого ученые перенесли в незрелые эмбриональные клетки свиней специальный ген – fat-1, контролирующий превращение омега-6 жирных кислот в омега-3 разновидность. Воспользовавшись методикой клонирования с помощью переноса ядер, ученые создали из измененных эмбриональных клеток генетически модифицированную свинью.
Свинина, содержащая оптимальное количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, может стать компонентом сбалансированного питания, считают авторы исследования.
Кроме того, ученые предложили использовать генетически модифицированных свиней для изучения полезных свойств омега-3 жирных кислот.
«У людей и свиней сходная физиология. Мы сможем использовать этих животных в качестве модели и изучать, каким образом повышенный уровень омега-3 жирных кислот отразится на функционировании сердечно-сосудистой системы», – сообщил автор исследования Рэнди Пратер (Randy Prather).
По его мнению, продолжительность жизни «оздоровленных» свиней увеличится, вследствие чего их разведение окажется более выгодным также и для фермеров.
Учёные выяснили неожиданные факторы ускорения старения
Скорость старения определяется не только индивидуальными факторами, такими как образ жизни и состояние здоровья, но и внешними условиями
Читать
