За последние пять лет в Беларуси произошло увеличение случаев обнаружения токсичных веществ — ртути, свинца и кадмия — в пищевых продуктах. Об этом сообщила старший преподаватель кафедры гигиены и медицинской экологии Белорусской медицинской академии последипломного образования Екатерина Федоренко, выступая с докладом в ходе республиканской научно-практическая конференции “Управление здравоохранением и обеспечение демографической безопасности Республики Беларусь” 28 июня в Минске.
Специалист предположила, что это увеличение может быть связано либо с улучшением в Беларуси лабораторных технологий, использованием более чувствительных методик обнаружения веществ, либо “пищевые продукты имеют положительную динамику загрязнения токсичными веществами”.
При этом медиков настораживает тот факт, что токсичные вещества чаще всего попадают в продукты, которые являются основой белорусского рациона питания — мясо, молоко, овощи, рыба и другие, сообщает БелаПАН.
Е.Федоренко отметила, что “по результатам государственного санитарного надзора ситуация в отношении загрязнения токсичными веществами продуктов питания является благоприятной и стабильной”. По ее данным, число проб, которые превышают гигиенические нормативы содержания токсичных веществ, колеблется в пределах 1% уже на протяжении нескольких лет. Мышьяк в пищевых продуктах не обнаруживается.
Что касается выполнения гигиенических нормативов по микробиологическим показателям, то, по словам специалиста, “статистика по пищевым заболеваниям в стране достаточно благополучна: снижается число заболеваний, которые передаются через пищевые продукты, и их вспышек”.
В то же время, как отметила Е.Федоренко, современные технологии позволяют устанавливать новые опасности — новых возбудителей, которые ранее не ассоциировались с продуктами питания. В качестве примера она привела листериоз — крайне редкое заболевание, летальность от которого составляет около 25%, причем особо уязвимые категории — это дети и пожилые люди; капмилобактериоз – острое инфекционное заболевание, которое также имеет тяжелые последствия. Кроме того, по словам специалиста, в последнее время увеличивается число случаев заражения продуктов вирусными инфекциями
5 июня в Беларуси отмечается День охраны окружающей среды
Каждый год 5 июня в Беларуси отмечается важный экологический праздник — День охраны окружающей среды. Этот день призван привлечь внимание общества к проблемам экологии и необходимости сохранения природных ресурсов для...
Читать
