Белорусы год от года толстеют

Специалисты утверждают, что сегодня 54% белорусов страдают от лишнего веса. Причины простые: быстрое питание всухомятку, плохая экология в городах, сидячая работа, стрессы… Ожирением страдает 25% белорусского населения. Но сюда включены только те, кто обратился за помощью к гастроэнтерологам. И при этом в наших поликлиниках нет диетологов.
– Мы обязательно решим эту проблему! – уверят главный терапевт Минздрава Людмила Жилевич. – На Макаенка, 17 есть специальный центр эндокринологии и реабилитации. В ближайшее время там появится диетолог.
А пока… К гастроэнтерологу без направления не попадешь, поэтому, если вы заметили лишние килограммы, идите к участковому терапевту. Если ожирение не связано с избытком питания, вас направят к эндокринологу – проверить на диабет. Только после того как врач убедится, что ваши килограммы накопились не из-за болезни, вам пропишут диету.
– Не рассчитывайте стать стройной за неделю! Вес накапливается не один день. Худеть можно не больше чем на три килограмма в месяц, иначе – необратимые и опасные изменения в обмене веществ! – предупреждает Людмила Жилевич. – Голодовки устраивать нельзя – сильно снижается иммунитет. А организм, не получая привычной дозы энергии, в голодном стрессе при первой возможности откладывает энергию про запас. Вот и навязчивый аппетит, и мгновенно набегающие килограммы! Лучше раз в неделю разгрузочные дни – только творожок или фрукты (до 500 – 700 килокалорий). И вообще, идеальный размер для белоруски – 46 – 48. С этим солидарны и европейские модельеры, которые отказались от худеньких моделей. Излишняя худоба ведет к необратимым изменениям в организме, снижению иммунитета и болезням.
Но…
– Мы питаемся правильней, чем американцы, хоть не фаст-фудом, – рассказывает главный терапевт Минздрава Людмила Жилевич. – Белорусы предпочитают продукты без добавок и ароматизаторов, ведущих к нарушению обмена веществ. На первом месте у нас картошка. И это неплохо. Хуже, что мы едим много мяса и мало овощей и фруктов. А рыбы и морепродуктов – с каждым годом все меньше.
Чем грозит ожирение?
Детям – проблемы с сердцем, желудочно-кишечным трактом. Молодежи – проблемы костей и суставов (остеоартриты, остеоартрозы). Зрелым людям – артериальная гипертония, атеросклероз. Кстати, врачи говорят, что снижение веса на один килограмм снижает повышенное артериальное давление на один миллиметр ртутного столба. Пожилым людям – инфаркты и инсульты.
В любом возрасте ожирение приводит к развитию сахарного диабета второго типа. И больных этим видом диабета в Беларуси с каждым годом становится больше на несколько тысяч человек. На сегодняшний день от этого недуга страдают 172,722 тысячи белорусов.
Есть ли у вас лишний вес?
Способ первый: определяем индекс массы тела
Ваш вес в кг разделите на рост в метрах, возведенный в квадрат. Дальше сравниваем полученную величину с табличкой: – меньше 18,5 – недостаточная масса тела – 18,6 – 24,9 – норма – 25 – 29,9 – избыточная масса тела – более 30 – ожирение – более 40 – резко выраженное ожирение
Способ второй: меряем обхват талии
Берем обычную сантиметровую ленту и измеряем окружность талии. Иногда объем этой части тела может рассказать о состоянии здоровья больше, чем вес. Если талия более 102 см у мужчин и более 88 см у женщин, это говорит об особом виде ожирения – абдоминальном (от лат. abdomen – живот). А это высокий риск заболевания сердца и сосудов, развития сахарного диабета, нарушения обмена веществ. Тип ожирения, когда человек подтянутый и высокий, но животом дверь открывает, гораздо опасней, чем общее ожирение.
Как правильно худеть
1. Считаем калории
Калория – это единица измерения энергии. Человек расходует их в течение суток, а восполняет потери во время еды. Нужно соблюдать баланс между расходуемой энергией и потребляемыми калориями. Суточная доза поглощаемых килокалорий должна быть такой:
При активном труде Мужчины – 2500 ккал в день Женщины – 2000 ккал в день
При сидячей работе Мужчины – 1300 ккал в день Женщины – 1000 ккал в день
Арифметика проста: чтобы худеть, надо потреблять меньше калорий или расходовать больше. Но нельзя съедать меньше, чем 1200 килокалорий в сутки для мужчин и 800 килокалорий в сутки для женщин! Такое недоедание каждый день приводит к необратимым изменениям в организме.
2. Питаемся правильно
Завтракай, как король, обедай, как принц, и ужинай, как нищий.
Рекомендуется есть понемногу, но 4 – 5 раз в сутки. Перед едой выпейте стакан теплой воды: это утолит жажду и голод и не даст вам переесть.
Калорийность меню должна быть такая: Завтрак – 25% калорий.
Идеальная пища – каша, особенно геркулес, только не быстрого приготовления. Такие каши приберегите на экстренный случай. Пищеварительная система работает лучше, чем больше клетчатки и пищевых волокон получает организм, а в быстрокашах таких волокон нет.
Второй завтрак – 15% калорий. Можете позволить себе десерт: в течение дня вы успеете израсходовать эту энергию.
Обед – 35% калорий. Кушайте мясо и овощи на гарнир. Не забудьте про супы!
Полдник – 10% калорий. Это может быть чашка чая с медом или фрукты.
Ужин – 15% калорий. Тушеные овощи или салат – и завтра вы проснетесь с ощущением легкости.
Не ешьте на ночь! Если не можете удержаться, вас спасет несладкое яблоко. Лучше всего – печеное.
3. Делаем зарядку
Физические упражнения пять раз в неделю по 30 минут спасет вас от избыточного веса.
По рецептам XVI века…
Наши современники едят гораздо меньше и не так жирно, как ели наши предки. Год назад мне довелось попробовать блюда национальной белорусской шляхетской кухни времен Великого княжества Литовского по рецептам XVI века. Еда плавала в растопленном сале, блюда фаршированы грибами и соленостями (“прысмакамі”). Почти все – из мяса.
– До XVI века кухни шляхты и селянина не отличались, а в XVI веке мужики стали есть каши да хлеб, а шляхта – сложные мясные блюда, – поясняла журналистам шеф-повар ресторана “Камяніца” Мария Саянц. – Особенно популярны были не только фаршированные фазаны и поросята, но и “ведараі” – “пальцам пханыя” домашние колбаски из печенки, крови, муки и крупы.
Основные вкусы того времени – сочетание жирного, кислого и сладкого с большим количеством сметаны, шкварочками и зажаренным лучком. Не то что витаминный салатик да курочка, как теперь! Желудок современного белоруса не вынес бы жирности великокняжеского ужина.
И все же предки не были толстяками! Секрет прост: физическая работа плюс охота, скачки и другие шляхетские развлечения. И пост, что очищал организм.
И помните, что ожирение сопровождают: 2,9% – ишемическая болезнь сердца на фоне артериальной гипертензии 1,7% – злокачественные опухоли 1,2% – сахарный диабет 0,2% – желчнокаменная болезнь
“КП” в Белоруссии”